专家教你如何选用冬虫夏草

选虫草，最简单的办法是通过外观进行初步辨别。品质较好的虫草应该是虫体饱满、紧实，色泽自然，正宗的青海玉树冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色。

冬虫夏草的营养主要在于虫体，上品的冬虫夏草头部子座（草头）长度适中，不会过长。

冬虫夏草与越陈越香浓的酒不同，虫草越是新鲜，营养才越丰富，滋补效果也越好，当年采挖的正宗冬虫夏草具特有的腥香味，颜色较暗、干脆易断的陈年虫草或经过熏制处理的陈年货，则没有新鲜虫草的特有气味和营养价值。

到信得过的地方购买

不把价格作为**的标准，只有到信得过、信誉好的地方买，才能确保冬虫夏草品质纯正，花费物有所值。

自己服用，宜选普通大小的优质产品

冬虫夏草个头大小不同，市场价格会相差很多。如果冬虫夏草的采挖时间一致，产地又相同，是自己或家人服用，从实惠的角度考虑，2000—2500头/500克的虫草或断草都很适宜，低于1500头/500克的虫草价格会高40%左右。

不宜长时间炖煮

炖煮时间过长易破坏冬虫夏草中的虫草素、活性酶等重要营养成份，人为造成浪费。但是，这只是经验之谈，众说纷纭莫衷一是，还没有见到药理学验证的报告。